Producción agrícola y creación de unidad de negocio a partir del ají variedad jalapeño

Abstract

Este artículo presenta un estudio sobre el ají variedad jalapeño, como un producto agrícola con posibilidades de comercialización en el mercado local e internacional, también se presentan semejanzas culturales entre países como México y Colombia, así como un análisis del mercado local e internacional examinando las tendencias del consumo, y los cambios que se han presentado; además se plantea la producción limpia como una forma para atender el interés que se presenta en los nuevos consumidores, con la posibilidad de realizar una producción económica, y se analizan las posibilidades de exportación como una forma de encontrar un mercado amplio y atractivo.

This article presents a study on the jalapeño variety chili pepper, as an agricultural product with marketing possibilities in the local and international market. Cultural similarities between countries such as Mexico and Colombia are also presented, as well as an analysis of the local and international market examining trends. of consumption, and the changes that have occurred; In addition, clean production is proposed as a way to meet the interest that appears in new consumers, with the possibility of carrying out economical production, and export possibilities are analyzed as a way of finding a large and attractive market.